Dalam beberapa tahun terakhir, tingkat pertumbuhan robot layanan di China telah melampaui robot industri, menempati pangsa pasar dengan kecepatan yang luar biasa, dan robot layanan juga telah memasuki sisi massa. Saat ini, pekerjaan pembersihan rumah banyak orang telah diserahkan ke berbagai robot penyapu, robot pembersih jendela dan robot pembersih lainnya, pekerjaan pencuci piring juga memiliki bantuan mesin pencuci piring, bahkan memasak bertanggung jawab atas penyelesaian robot penggorengan, yang pada industri katering komersial, pelayan biasa di pasar tenaga kerja semakin kurang, pelayan robot akan menjadi tren masa depan?
Pelayan robot juga tidak keluar dari pertanyaan. Lima tahun lalu, beberapa restoran melihat robot membawa makanan dari dapur ke meja. Teknologi robot pengiriman makanan asli relatif terbelakang, menggunakan pemosisian Bluetooth, dengan akurasi pemosisian rendah. Selain itu, karena daya komputasi yang terbatas, kemampuan robot untuk mengenali lingkungan tidak kuat sehingga mudah menyebabkan kecelakaan seperti tabrakan robot dengan manusia. Semua alasan ini menyebabkan cepatnya mempopulerkan robot layanan makanan pada saat itu.
Dengan perkembangan teknologi yang bertahap, robot dilengkapi dengan kemampuan interaktif tertentu, dan memiliki kegunaan yang lebih segar selain hanya sebagai alat bantu. Dari segi teknologi, navigasi visual dan navigasi inersia telah menjadi sistem navigasi arus utama. Dalam hal perangkat keras, lebih banyak sensor telah ditambahkan dan chip dengan daya komputasi yang lebih kuat telah digunakan sebagai otaknya. Kemampuan mengemudi otonom robot dan kemampuan persepsi lingkungan jauh lebih tinggi dari lima tahun lalu.
Tapi bisakah produk hari ini menggantikan pelayan? Masalah apa yang tidak dapat diselesaikan dalam aplikasi praktis? Mungkinkah pelayan di industri makanan dan minuman akan tergantikan oleh robot di masa depan?
Pemilik Noodle Topia, sebuah restoran di Michigan, mengatakan dalam sebuah wawancara bahwa setelah dia tidak dapat menemukan pelayan untuk restorannya secara lokal, dia mencoba membeli robot dari perusahaan robot layanan China. Kedatangan robot tersebut membantunya memecahkan masalah kepegawaian dan memangkas biaya operasionalnya. Sekarang restorannya membutuhkan tiga orang untuk melakukan jumlah bisnis yang sama seperti yang biasa dilakukan oleh lima atau enam orang, dan satu robot harganya sekitar $15,000, tetapi satu orang dapat membelinya seharga $5,000 hingga $6,000 gaji sebulan, atau tiga bulan. Selain menghemat tenaga kerja, robot menghasilkan bisnis, memberi pelayan lebih banyak waktu untuk merawat pelanggan, dan pelanggan sering memposting video robot di media sosial untuk menarik orang lain berkunjung.
Namun bukan berarti robot pramusaji akan berada pada posisi dominan di masa mendatang, karena masih banyak hambatan dan keterbatasan dalam penggunaan waktu, jika tidak diperbaiki, atau bahkan dihilangkan. Restoran adalah lingkungan yang sangat rumit, dengan orang-orang terus berjalan di berbagai tempat di restoran. Orang tidak mengetahui jalur berjalan robot, dan robot hanya dapat mengelilingi atau menghindari rintangan yang terdeteksi. Tanpa komunikasi, semuanya akan menjadi lebih kacau.
Haidilao, rantai hotpot Cina, baru-baru ini mulai bereksperimen dengan robot untuk mengantarkan makanan ke meja pengunjung, tetapi eksekutif di beberapa gerainya mengatakan robot tidak dapat diandalkan atau hemat biaya di toko mereka sebagai karyawan. Seorang manajer di sebuah cabang di Beijing mengatakan mereka hanya menggunakan robot sesekali, sebagai hal konseptual. Robot tidak akan pernah menggantikan manusia, dan orang yang datang ke restoran menginginkan pengalaman dirawat dan dilayani, daripada robot dingin yang melakukan pekerjaan yang sama untuk mereka.
Secara teknis, robot catering juga memiliki beberapa masalah yang harus diselesaikan, seperti adaptasi robot terhadap lingkungan yang perlu ditingkatkan. Saat ini, tanah banyak restoran tidak sepenuhnya rata, sehingga berjalannya robot akan dibatasi sampai batas tertentu. Atau beberapa restoran dengan area luar ruangan, saat robot digunakan, robot tidak dapat mengemudi dengan baik di luar; Saat ini robot tidak bisa berjalan ke meja tamu untuk mendengarkan dan membantu mereka memecahkan masalah seperti karyawan. Semua permasalahan tersebut membuat penggunaan robot di restoran relatif terbatas. Jika itu hanyalah alat yang hanya dapat ditransmisikan di antara area datar, beberapa pemilik restoran yang ingin menggunakan robot mungkin perlu mengeluarkan lebih banyak energi atau uang untuk mengubah lingkungan, yang akan menyebabkan peningkatan biaya operasional restoran, dan robot akan melakukannya. menjadi lebih tidak populer.
Dengan kesuksesan ChatGPT, semakin mudah untuk menambahkan fitur interaksi yang lebih banyak dan lebih cerdas ke bot layanan, dan bot layanan di masa mendatang dapat menghadirkan pengalaman yang lebih baik dengan layanan interaktif. Namun, pelayan di restoran tidak secara khusus bertanggung jawab untuk mengobrol dengan tamu. Untuk melayani pelanggan lebih seperti pelayan, robot harus lebih dekat dengan kebutuhan pengunjung dan menemukan solusi yang lebih baik untuk melayani pelanggan.
Tidak ada keraguan bahwa menggunakan robot untuk membantu atau bahkan menggantikan tenaga manusia adalah cara dunia berjalan, tetapi mengganti pelayan dengan robot pelayan masih jauh. Mereka bisa menjadi asisten pelayan yang baik, tetapi mereka tidak bisa menggantikan pelayan manusia. Para tamu memuji penambahan elemen teknologi tinggi, tetapi juga ingin mendapatkan esensi konsumsi - sebagai ganti komunikasi emosional antar manusia.