Sejak pandemi COVID-19 dimulai, salah satu masalah terbesar yang dihadapi restoran adalah kepegawaian. Kekurangan tenaga kerja di seluruh industri telah menyebabkan banyak masalah, termasuk waktu tunggu yang lebih lama dan pelanggan yang sangat frustrasi.
Ini telah membuat banyak pemilik restoran menjadi kreatif dan membawa air robot ke dalam campuran. Mesin berteknologi tinggi ini tidak hanya mengatasi kekurangan tenaga kerja, tetapi juga mengurangi kontak manusia ke manusia pada saat terlalu banyak orang di area kecil dapat menjadi risiko kesehatan. Ulasan tentang teknologi baru ini beragam, tetapi mungkin masih layak untuk dilihat lebih dekat jika restoran Anda berjuang untuk tetap memiliki staf penuh.
Seorang pelayan robot adalah persis seperti apa: robot yang menerima pesanan dan mengantarkan makanan ke pengunjung di restoran; sementara robot pelayan ini umumnya tidak menerima pesanan, mereka mengantarkan makanan ke pelanggan dan bahkan mengambil piring kotor. Tentu saja, mereka tidak beroperasi secara independen; staf restoran masih perlu memuat pesanan, memberi tahu robot ke mana harus pergi, dan meletakkan piring bekas ke robot.
Apakah pelayan robot tepat untuk restoran Anda? Untuk memutuskan, Anda harus mempertimbangkan semua keuntungan dan kerugian membawa robot ke dalam bisnis Anda.
Robot seringkali merupakan solusi hemat biaya untuk kekurangan tenaga kerja dan bahkan dapat meningkatkan margin keuntungan Anda. Kisaran yang diharapkan sekitar $1,000 per bulan untuk mendatangkan pelayan robot. Dibandingkan dengan biaya satu atau lebih karyawan untuk melakukan fungsi yang sama, robot ini kemungkinan besar merupakan penghematan biaya yang besar.
Mengotomatiskan layanan makanan melalui robot pramusaji dan bussers juga akan meningkatkan keandalan. Selama staf memasukkan pesanan yang benar dan mengirimkannya ke meja yang tepat, seharusnya ada lebih sedikit kesalahan dalam memberikan pesanan yang tepat kepada pelanggan.
Pelayan robot juga dapat meningkatkan efisiensi. Mereka sering dapat membawa beban yang jauh lebih besar dalam satu perjalanan, dibandingkan dengan karyawan manusia. Pada saat yang sama, menanggung beban mengangkut piring ke dan dari meja membebaskan staf untuk lebih banyak berinteraksi dengan pelanggan.
Ini membawa manfaat penting lainnya: tips yang lebih baik untuk karyawan. Alasannya? Karyawan dapat menghabiskan lebih banyak waktu dengan pelanggan dan melayani lebih banyak meja. Ini menghasilkan kepuasan pelanggan yang lebih tinggi dan tip yang lebih besar.
Akhirnya, pelayan robot sebenarnya bisa mendatangkan bisnis. Pelanggan menyukai hal-hal baru dan menarik, dan memiliki robot di staf mungkin membuat lebih banyak orang datang ke rumah Anda. Klien Anda juga dapat mengambil banyak gambar dan video robot untuk diposting di media sosial - yang akan berfungsi sebagai pemasaran gratis untuk bisnis Anda.
Keputusan untuk menggunakan robot pramusaji adalah keputusan pribadi yang harus diambil oleh setiap pemilik restoran. Meskipun ada banyak alasan bagus untuk bergabung dengan gelombang masa depan ini (terutama jika kekurangan tenaga kerja terus menjadi masalah), tetapi tren ini tidak untuk semua orang.