Ketika berbicara tentang robot pengiriman makanan, hal pertama yang Anda pikirkan mungkin adalah hotel kelas atas dan restoran pintar.
Namun nyatanya, tanpa diduga, robot pengantar makanan telah mengambil alih restoran lokal.
Jika Anda tidak mempercayai saya, Anda dapat membuka Weibo dan mencari kata kunci—lalu, Anda akan menemukan bahwa robot pengantar makanan, yang pernah dianggap identik dengan teknologi, sedang mendarat dengan kecepatan yang terlihat dengan mata telanjang.
Dari restoran lokal Timur Laut dekat rumah hingga restoran pertanian kecil di kota tingkat ketiga, dan kemudian ke berbagai restoran cepat saji populer, robot pengantar makanan sudah menjadi rutinitas sehari-hari untuk melamar pekerjaan.
Bahkan di media sosial, netizen terus memposting momen dilayani robot pengantar makanan. Mereka membantu menyajikan makanan di restoran, mengantarkan makanan di hotel, dan memandu pelanggan di pusat perbelanjaan. Hanya dalam beberapa tahun, robot telah berkembang dari Maskot toko selebriti online telah berubah menjadi pekerja nyata.
01. Menjadi pekerja pada akhir sepuluh tahun
Awalnya, ketika robot pengantar makanan pertama kali memasuki mata publik, mereka sebagian besar hadir sebagai pemandangan yang indah.
Pada tahun 2010, sebuah restoran hot pot swalayan di Jinan memimpin peluncuran pengiriman makanan robot, dan karena itu, menjadi restoran selebriti internet lokal yang terkenal.
Pada tahun-tahun berikutnya, sejumlah restoran robot bermunculan dengan derajat yang berbeda-beda di seluruh negeri.
Namun, robot pada saat itu ada lebih sebagai tipu muslihat pemasaran daripada nilai praktisnya — sebagian besar robot pengiriman makanan generasi pertama perlu memasang rel pemandu strip magnet ke langit-langit untuk memandu robot mengirimkan makanan pada peta yang telah ditentukan sebelumnya. makanan.
Ini juga berarti robot pengantar makanan sulit dihindari secara fleksibel dan tidak terlalu praktis. Bahkan, desain fixed track tersebut juga membuat restoran harus mempekerjakan karyawan untuk membantu menangani proses pengiriman makanan.
Oleh karena itu, selama periode ini, meskipun robot pengantar makanan memiliki reputasi, mereka tidak memiliki aplikasi praktis yang nyata, dan sebagian besar restoran robot di berbagai tempat berputar antara membuka dan menutup toko.
Baru pada tahun 2016, ketika teknologi penggerak otonom dan teknologi interaksi manusia-komputer membuat terobosan, robot pengantar makanan benar-benar mulai memiliki tren tertanam dalam arus bisnis restoran.
2018 adalah titik kritis. Tahun ini, Haidilao menginvestasikan 100 juta yuan untuk meluncurkan restoran hot pot pintar pertama di dunia. Makna representatif di balik ini adalah bahwa raksasa katering juga memasuki pasar satu demi satu, menggabungkan robot dengan layanan katering.
Selanjutnya, banyak raksasa katering rantai yang diwakili oleh Haidilao dan Xiabuxiabu mulai memperkenalkan robot pengantar makanan dalam skala besar.
Statistik dari Mealbook menunjukkan bahwa pada tahun 2017, ukuran pasar robot pengiriman makanan China hanya 20 juta yuan, tetapi pada tahun 2019, ukuran pasar robot pengiriman makanan China mencapai 220 juta yuan.
Ya, setelah tahun 2016, robot pengantar makanan telah memasuki jalur cepat pengembangan, dan dalam pandemi mahkota baru di tahun 2020, mereka tersandung dan memanfaatkan pengiriman tanpa awak.
Tentu saja, dibandingkan dengan rumor, pengakuan dari raksasa dan modal mungkin lebih bisa membuktikan popularitasnya.
Menurut data dari Qichacha, pada tahun 2021, akan ada lebih dari 120 insiden investasi dan pembiayaan terkait di jalur robot layanan, dengan total jumlah pembiayaan lebih dari 10 miliar yuan, dan lebih dari setengah jumlah pembiayaan tunggal adalah 100 juta yuan atau lebih.
Khusus untuk pemain top di bidang robot pengiriman makanan, mereka juga merupakan pemain dengan paparan tinggi di pasar saat ini-Teknologi Cerdas dan Purdue Qinglang, yang telah diincar oleh modal. Diantaranya, Qinglang Intelligence menerima pembiayaan sebesar US$200 juta yang dipimpin oleh Softbank Vision Fund pada September 2021, dan Purdue Technology menerima dua putaran pembiayaan dari Sequoia Capital dan Meituan pada Mei dan September tahun lalu. 1 miliar yuan dalam pembiayaan.
02. Robot pengantar makanan juga tenggelam
Di balik gelombang pembiayaan, robot pengantar makanan mulai sering bekerja.
Banyak merek katering, termasuk Haidilao, Xiabu Xiabu, Desa Xibei Youmian, Hot Pot Dezhuang, Xiaolongkan, Baheli, Dadong, Bianyifang, Wangshunge, dll., Telah mengirimkan "penawaran" ke robot pengantar makanan. Bahkan, banyak jaringan hotel yang menjadi pendukung setia robot pengantar makanan.
Selain restoran bermerek di kota lapis pertama dan kedua, beberapa robot pengiriman makanan juga muncul di pasar yang tenggelam, dan sebagian besar restoran mempekerjakan pekerja baru ini dalam bentuk sewa dan beli.
Hingga kini, konsumen sudah bisa melihat robot pengantar makanan di banyak restoran kecil dan menengah.
Misalnya, seorang reporter dari Shandong Business Daily secara acak mengunjungi hampir 20 restoran besar, sedang, dan kecil di Distrik Lixia, Distrik Shizhong, dan Distrik Tianqiao di Kota Jinan. Di antara mereka, lebih dari 30 persen restoran memiliki robot pengiriman makanan, dan di antara mereka, sebagian besar adalah restoran biasa seperti restoran hot pot dan restoran barbekyu.
Tentu saja, kebanyakan orang mungkin tidak dapat memahami secara akurat penerapan robot pengantar makanan di restoran biasa. Perbandingan sederhana adalah pada Dianping. Ada juga banyak restoran bernama Northeast Farmhouse dan XX Jiangnan Xiaocai.
Faktanya, untuk alasan yang sama dengan restoran rantai besar memulai robot pengiriman makanan, restoran biasa juga perlu mengurangi biaya dan meningkatkan efisiensi. Dalam dua tahun terakhir, kemampuan yang ditunjukkan oleh robot pengantar makanan tampaknya mampu mencapai hal tersebut.
Pertama-tama, dalam hal efisiensi layanan, di mata orang dalam industri, efisiensi pengantaran robot pengantar makanan setara dengan 1,5 personel pengantar. Dalam keadaan normal, robot pengantar makanan dengan 4 baki dapat mengirimkan 8 hingga 24 hidangan sekaligus, dan dapat mengirimkan 200-300 baki hidangan setiap hari. Sebaliknya, pelayan manusia hanya dapat mengirimkan 150-200 baki sehari. cucian piring.
Kedua, dari segi biaya, harga pembelian robot pengantar makanan umumnya berkisar lebih dari 10,000 hingga 30,000 yuan. Sebagian besar pengiriman makanan di industri katering didasarkan pada upah borongan. Jika dihitung 0,5 yuan per piring, 100 piring sehari Sayuran harganya 15,000 sampai 16,000 yuan setahun. Jika Anda menggunakan robot pengiriman makanan, Anda dapat memulihkan biaya dalam 1 hingga 2 tahun.
Jika disewa, harganya akan lebih murah. Di restoran biasa, gaji pekerja pengantar makanan sekitar 4,000 yuan, sedangkan harga sewa robot pengantar makanan kebanyakan 2,000 sampai 3,000 yuan.
Bagi industri katering, sebagai industri padat karya, dengan melambatnya laju pertumbuhan pasokan sumber daya manusia, biaya tenaga kerja menjadi beban yang tak tertahankan di antara berbagai biaya di industri katering.
Yang lebih serius adalah bahwa untuk waktu yang lama, pelayan restoran termasuk di antara tiga pekerjaan teratas yang kekurangan, dan kekurangan tenaga kerja di sekitar Festival Musim Semi juga melanda industri katering. Berdasarkan hal tersebut, lahirnya robot pengantar makanan, sampai batas tertentu, mengisi celah yang ditinggalkan oleh transformasi petugas pelayanan.
Selain itu, menurut banyak laporan penelitian, maraknya robot pengantar makanan juga terkait dengan popularitas pengiriman tanpa awak di era pasca-epidemi.
Selama beberapa tahun terakhir, kelanjutan epidemi dan sulitnya kemajuan bisnis fisik telah membuat industri katering terus menyadari pentingnya pembatasan, dan penggunaan robot pengantar makanan memang dapat menjamin kualitas layanan sekaligus mengurangi biaya tenaga kerja. Misalnya, beberapa hotel karantina mengurangi risiko infeksi dengan menggunakan robot untuk mengantarkan makanan.
Selain itu, untuk beberapa restoran kecil dan menengah, pengenalan satu atau dua robot pengantar makanan juga dapat berperan dalam menarik pelanggan.
Di media sosial, banyak konsumen yang mengatakan bahwa pengalaman konsumsi yang dibawa oleh robot pengantar makanan memang baru dan menarik, dan banyak orang tua akan berulang kali datang ke restoran karena anak mereka menyukai robot pengantar makanan.
03. Apakah orang yang lewat akan menghilang?
Jadi, apakah ini berarti robot pengantar makanan akan menggantikan orang yang lewat makanan?
Dari sudut pandang perusahaan manufaktur robot, jawabannya tentu ya, namun jika spesifik untuk saat ini, pelanggan dan pemilik restoran mungkin masih lebih memilih manusia.
Toh, dalam hal inisiatif kesadaran layanan, robot masih terlalu tipis. Selain itu, perusahaan manufaktur masih banyak berbicara tentang robot pengiriman makanan, seperti operasi dan pemeliharaan purna jual, dan masa pakai robot. Pusat layanan purna jual terdekat.
Bahkan Haidilao, yang dianggap sebagai pendukung kuat robot pengantar makanan, telah mengerahkan tidak lebih dari seribu robot pengantar makanan di toko-toko di seluruh dunia.
Untuk sebagian besar toko katering tradisional, ada lebih banyak kekhawatiran. Di satu sisi, robot pengantar makanan memang memiliki banyak kelebihan, namun kekurangannya juga menonjol. Misalnya, tidak semua restoran cocok untuk dilengkapi dengan robot pengantar makanan, dan tidak mungkin restoran terbang menempati area seluas beberapa ratus meter persegi.
Selain itu, tidak semua restoran mempertimbangkan jalur robot bergerak di awal desain. Lebar lorong lebih dari 1 meter dan tanah yang sangat rata cukup membuat sebagian besar restoran kehilangan akal.
Pada saat yang sama, beberapa restoran yang dilengkapi robot pengantar makanan keluar untuk angkat bicara.
Misalnya, media industri pintar Zhishi pernah mewawancarai beberapa restoran yang dilengkapi robot pengantar makanan. Menurut staf restoran, "Selama puncak jam makan, kerumunan orang akan menghambat kemajuan robot dan memengaruhi efisiensi pengiriman. Oleh karena itu, beberapa restoran membiarkan robot menganggur selama periode pengiriman puncak. Fenomena ini terkait dengan penelitian dan pengembangan robot. Ini bertentangan dengan tujuan awal peluncuran."
Selain itu, beberapa konsumen juga penuh perlawanan. Karena keterbatasan teknis, sebagian besar robot pengantar makanan memiliki fungsi tunggal, dan tidak dapat secara fleksibel menanggapi kebutuhan pelanggan kecuali untuk menyambut tamu, mengantarkan makanan, dan memesan makanan. Di media sosial, banyak orang percaya bahwa pengalaman yang dibawa oleh robot pengantar makanan pada tahap ini mungkin lebih condong ke "keterbelakangan mental buatan" daripada kecerdasan buatan.
Faktanya, menurut data dari China Industry Information Network, tingkat penetrasi pasar robot layanan komersial saat ini hanya 3 persen, dimana tingkat penetrasi robot pengantar makanan kurang dari 1 persen.
Implikasinya, robot pengantar makanan di Restoran Lokal Timur Laut lebih seperti maskot daripada pelintas makanan.
04. Lebih buruk atau lebih baik
Dari peluncuran robot industri pertama oleh General Motors pada tahun 1961 hingga kemunculan robot pengantar makanan di restoran biasa, dalam lebih dari setengah abad, robot telah keluar dari laboratorium dan memasuki sudut kehidupan sosial.
Dengan penetrasi kecerdasan lebih jauh, peran apa yang akan dimainkan robot di era baru? Beberapa orang berpikir, mungkin era koeksistensi manusia-komputer dalam film teknologi tidak akan jauh dari kita.
Faktanya, sebagaimana dinyatakan dalam laporan McKinsey yang dirilis tahun lalu, era ekonomi pasca-industri akan membawa transformasi keterampilan dan perubahan karier yang belum pernah terjadi sebelumnya. Di antaranya, penerapan awal otomasi akan memaksa 220 juta pekerja berpindah posisi dan mengganti 516 miliar jam kerja. Untuk 330 juta pekerja migran, mereka mungkin menghadapi risiko 22-40 persen konten pekerjaan mereka digantikan oleh otomatisasi.
Dari sudut pandang ini, untuk sebagian besar, ditelannya pos robot pengantar makanan oleh robot pengantar makanan hanyalah puncak gunung es dari robot yang menduduki bisnis. Dengan dibukanya ekonomi pasca-industri, situasinya akan menjadi lebih kompleks dari yang kita bayangkan.
Hal ini tidak berlebihan. Sebelum robot pengantar makanan, industri manufaktur telah berhasil mempraktekkan pabrik lampu hitam. Saat itu, Foxconn memberhentikan 60.000000 karyawan setelah memperkenalkan robot.
Saat ini, banyak orang masih sangat percaya bahwa robot hanyalah alat, seperti halnya transformasi bisnis fisik oleh Internet, yang membebaskan manusia dari pekerjaan sederhana—namun bertentangan dengan visi yang indah, penggantian tenaga manusia dengan robot tidak pernah setengahnya. dan setengah, tapi dari link sederhana, sampai tenaga kerja benar-benar diganti.